Без блина не масляна: лучшие рецепты блинов

Фото с сайта hslim.ru

Фото с сайта hslim.ru

Досуг и еда
24 февраля 2014 13:42
Автор: Юлия Вилейская

24 февраля – начало Масленичной недели или сырной седмицы, которая в этом году продлится до 2 марта. В самый раз подумать о приготовлении блинов, которые являются традиционным лакомством этого светлого праздника перед Великим постом.

Vgorode.ua подготовил ТОП рецептов приготовления блинов на любой вкус и логичным будет начать с приготовления теста для блинчиков.

Блинчики на кефире

Без блина не масляна: лучшие рецепты блинов фото

Фото с сайта iden-orbita.blogspot.com

Для приготовления блинов на кефире нам понадобится 1 стакан кефира, стакан пшеничной муки и стакан воды, а также два куриных яйца, пол чайной ложки соли, сода (на кончике ножа), 1 столовая ложка сахара и 2 столовых ложки растительного масла.

Приготовление: яйца взбить до легкой пены, добавить соль. Не прекращая взбивать, вылить в смесь стакан кипятка, а затем и стакан кефира. 

Муку просеять и добавлять по 1 столовой ложке, интенсивно вымешивая, чтобы не образовались комочки, затем добавляем ложку сахара и растительное масло.

Выпекать на сковородке до аппетитного румянца.

Блинчики на молоке

Без блина не масляна: лучшие рецепты блинов фото 1

Фото с сайта eda.ru

Для приготовления этого теста нам понадобится 500 миллилитров молока, 2 куриных яйца, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 200 грамм пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, соль по вкусу, сода на кончике ножа.

Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем растительное масло и молоко, хорошо перемешиваем. Добавляем соду и муку, хорошо вымешиваем венчиком или взбиваем миксером.

Сковородку разогреваем и смазываем маслом, жарим блинчики до золотистого цвета.

Блинчики на пиве

Без блина не масляна: лучшие рецепты блинов фото 2

Фото с сайта eda.ru

Нам понадобится: 2 куриных яйца, 1 стакан пива, 1 стакан молока, 1 стакан пшеничной муки, 1 столовая ложка сахара, половина чайной ложки соды, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Взбиваем яйца с солью, добавляем пиво и молоко, хорошо перемешиваем смесь.

Постепенно добавляем муку,  тщательно вымешиваем. Затем добавляем сахар, растительное масло и соду.

Обжариваем блинчики на сковородке до золотистого цвета.

Пышные пинкейки на сливках

Без блина не масляна: лучшие рецепты блинов фото 3

Фото с сайта eda.ru

Для приготовления блинчиков по-американски нам понадобится: 3 куриных яйца, 500 миллилитров 10%-ных сливок, 300 грамм пшеничной муки, 6 столовых ложек сахара, половина чайной ложки соды, соль, ванилин, корица на кончике ножа.

Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью, а желтки – с сахаром. В сахар добавляем соль на острие ножа и ванилин, корицу в таком же количестве, затем соду.

Взбиваем и добавляем сливки, муку, тщательно перемешиваем. 

Добавляем в полученную массу взбитые белки. Выливаем массу половником на разогретую сковородку. Масло не используем.

Заверни себе блинов

Без блина не масляна: лучшие рецепты блинов фото 4

Фото с сайта dnepr.vj.ua

Начинять блинчики можно в зависимости от вкусовых пристрастий. Это может быть яичный салат, икра, рис и яйцами, мясо. А для сладкоежек подойдут блинчики творогом, вареньем, яблоком, бананами.

Оригинальности столу придадут блинчики с фейхоа и мятой. Для этого просто измельчите в блендере плоды 400 грамм плодов фейхоа, добавить две столовые ложки лимонного сока, сахар по вкусу и листочки мяты.

Без блина не масляна: лучшие рецепты блинов фото 5

Фото с сайта eda.ru

Если вы любите мясные блинчики, в них тоже нет ничего сложного. Для этого нам понадобится фарш (желательно из разного мяса), луковица, перец и соль по вкусу. Лук режем кубиками и высыпаем на разогретую с маслом сковородку, обжариваем до золотого цвета, затем высыпаем фарш, помешиваем на сковородке до полного приготовления. Не пересушите начинку, иначе блинчики получатся менее сочными.

Грибы - почему нет? Любимые грибы мелко режем и высыпаем на сковоротку и обжариваем с луком. Солим. Перчим по вкусу. После приготовления добавляем в смесь сметану и по желанию укроп. Приятного аппетита!

Блины в Масленицу – это всегда эксперименты, включите фантазию и готовьте с удовольствием!

Больше о Масленице>>>

Это чат – пиши и читай 👇
Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏
Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям
Только почта, только хардкор 🤘
Мы в соцсетях